東京で最高峰の鮨。死ぬまでに食べるべき名店5選

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東京 鮨 アイキャッチ

今や回転寿司チェーンの人気は凄まじく、どこへ行ってもどこか1つは回転寿司の店を見かけることが出来る。スーパーのみならずコンビニでも握り寿司を買うことの出来る時代がくるだなんて筆者は思いもしなかった。そんな最高に便利な時代になったが、時にはやはりちょっといいものを味わうのも大切ではないだろうか?本気で美味しい寿司を食べたい…そんな時に選ぶべき場所が六本木である!
東京の、いや、日本のグルメの最高峰とも言える数々のお店が集う六本木。今回はそんな六本木のあらゆる寿司店に通いまくっている筆者が、今本当にオススメしたい寿司店のみを厳選してご紹介させていただきたいと思う!

本当に美味しい寿司を食べるなら六本木で決まり!

注目度No.1の店『四 -yon-』

まず、東京で寿司を食べるなら絶対にここ!と、オススメしたいお店が四 -yon-である。こちらは今グルメ通の間でも大注目されているお店で、東京に来たからにはぜひぜひ足を運んでみてほしい。まずその高級感溢れる佇まいからして素晴らしい。まさに六本木と言った、上品で無駄のない洗練された雰囲気は優雅に美味しい寿司を食べるにはぴったりの場所だろう。

四 -yon- 

更に、こちらのお店のコンセプトは寿司&Barと、とにかくオシャレなのだが、それでいてリラックス出来る雰囲気になっているのが素晴らしい。カウンターの他にテーブル4席、そしてゆったりとリラックスして極上の寿司を堪能することの出来る個室も完備。大事な仕事の話をしたい時の接待はもちろんのこと、同伴やアフター、デートに使って特別な空気を演出してみるのもいいだろう。大将の行き届いた心遣いのおかげでカウンターでも気持ちよく寿司を楽しむことが可能だが、もっとゆっくり人の目を気にせず仲間たちとの会話を楽しみたいという人には断然個室がオススメ。電話をして個室をとっておくのがいいだろう。

  • TEL:03-6447-0427
  • 予約:可(受付時間 15:30~28:00(AM4:00))
  • クレジットカード:可
  • 住所:東京都港区六本木3-13-14 ゴトウビルディング3rd 3階
  • アクセス:東京メトロ日比谷線/都営大江戸線 六本木駅
    [5番]出口より徒歩2分
  • 営業時間:18:00~翌04:00
  • 定休日:日曜日
  • 予算:20,000円~30,000円
  • 席数:カウンター11席 テーブル4席 個室1室
  • 禁煙・喫煙:個室のみ喫煙可(喫煙ルームもあり)
  • 駐車場:近隣にコインパーキングあり

 

公式サイトはこちら

水琴窟が響く極上の空間『江戸前鮓 すし通』

美しい寿司が食べたい…そんな人には江戸前鮓 すし通をぜひオススメしたい。侘び寂びを感じるような日本らしい店構えから、一歩店内に入れば水琴窟の涼しげな音が静かに反響する…そう、こちらの江戸前鮓 すし通はなんと店内に水琴窟が置かれているのだ。水琴窟の奏でる水音をバックに最高の寿司を堪能出来るという訳である。

寿司ネタはどれも一級品。新鮮なネタを丁寧に丁寧に手間暇、時間を掛けて調理したというのが伝わってくる素晴らしい仕事ぶりである。飾らなず、最高の素材そのものの美味しさを最大限に引き出すような調理法は素材本来の美味しさを気付かせてくれる。やはり、本当に良いものには余計なことをする必要がないのだ。東京で寿司を食べるならこんな選択肢もあるのだということを教えてくれるお店である。水琴窟の音色をバックに極上寿司を味わえる場所というのもなかなか無いのではないだろうか?ぜひ一度足を運んでみてほしい。

  • TEL:03-3404-2622
  • 予約:可
  • 住所:東京都港区西麻布3-1-15 RFビルB1F
  • アクセス:六本木駅1c出口より徒歩8分
    大江戸線六本木駅からは、徒歩20分
  • 営業時間:[平日、土曜日]

    11:30~13:30

    1部18:00~20:00
    2部20:30~22:30
    [水曜日は昼営業なし]
    ランチ営業
  • 定休日:日曜日、祝日
  • 予算:夜¥20,000~¥29,999、昼¥5,000~¥5,999
  • 席数:26席
  • 禁煙・喫煙:完全禁煙
  • 駐車場:有(店先および近隣にコインパーキングあり)

 

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日本一有名な寿司店『鮨 さいとう』

鮨 さいとう

鮨 さいとうと言えば、今ならば特別寿司好きというわけじゃなくてもその名前くらいは聞いたことがあるという人が多いのではないだろうか?まさに名店中の名店。言わずと知れたお店である。テレビや雑誌などでも連日取り上げられており、その実力はもはや筆者があれこれと言う必要もないだろう。

鮨 さいとう

鮨 さいとう

鮨 さいとう

鮨 さいとう

とはいえ、今回は皆さんに本当に食べてほしい東京の鮨をご紹介する訳なのでいくつかポイントをご紹介させていただきたいと思う。まず、こちらのお店はミシュランガイド東京で6年連続3つ星獲得という驚異のお店だ。旧店名は「鮨 かねさか 赤坂店」。完全予約制のお店となっているため、鮨 さいとうの鮨が食べたいと思った時にはまず予約をしよう。
ちなみにメニューは昼も夜も全て「おまかせメニュー」のみとなっている。その日の最高のネタを最高の状態で提供してくれるという、まさに至れり尽くせりの時間になることだろう。その素晴らしさは一度は体感しておくべきだろう。

  • TEL:03-3589-4412
  • 予約:完全予約制
  • 住所:東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F
  • アクセス:溜池山王駅徒歩5分
    虎ノ門駅徒歩8分
    六本木一丁目駅から60m
  • 営業時間: 12:00~14:00、17:00~23:00
  • 定休日:日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く)
  • 予算:夜¥20,000~¥29,999、昼¥10,000~¥14,999
  • 席数:7席(カウンター最大7席(通常は6席))
  • 禁煙・喫煙:完全禁煙
  • 駐車場:無(アークヒルズの駐車場が近いです)

 

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極上のつまみと握りと酒『鮨 心白』

鮨 心白

鮨 心白 (スシ シンパク)はカウンター席が8つのみというこじんまりした鮨屋さんである。都会の喧騒からは離れた落ち着いたエリアに店を構えているこちらは握りは勿論のこと、つまみの種類と豊富な日本酒が大人気のお店。テンポよく繰り出されるバラエティーに富んだつまみの数々、そして極上の握り…お酒がどんどん進んでしまうと大評判である。

鮨 心白

鮨 心白

鮨 心白

鮨 心白

寿司の楽しみ方は人それぞれだと思うが、寿司好きの中には日本酒好き、お酒好きもかなり多い。こちらの鮨 心白はそんなお酒好きの寿司好きさんにこそぜひ足を運んでみてほしい名店である。一度こちらに訪れたのんべえの知り合いはもれなくこのお店の虜になってしまっている。お店の名前「心白」は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白(しんぱく)」に由来している。沢山の人の力を借りながら、この店を美しく変化させていきたいという大将の思いが込められた店名だ。お店に足を運べば自分もそんな「心白」の一部になれるのかもしれない。

  • TEL:03-6721-7880
  • 予約:可
  • 住所:東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F
  • アクセス:広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分
    広尾駅から722m
  • 営業時間:18:00~(最終入店 23:00)
    夜10時以降入店可
  • 定休日:日曜日 月曜日
  • 予算:¥15,000~¥19,999
  • 席数:カウンター8席
  • 禁煙・喫煙:完全禁煙(店外に喫煙スペースあり)
  • 駐車場:無

 

公式サイトはこちら

独創的な寿司『鮓職人 秦野よしき』

秦野よしき

普通の寿司は食べ飽きてしまったという寿司好きさんには是非一度鮓職人 秦野よしきに足を運んでみてほしい。今までに味わったことのないような独創的で新しい寿司を楽しんでもらうことが出来るはずだ。勿論、寿司に飽きてはいないがまだまだ美味しいものを追求したいという人にもオススメだ。
こちらの鮓職人 秦野よしきは旧店名「すし道」といい、2017年4月に改装新オープンして鮓職人 秦野よしきという名前で改めて心機一転、スタートしたお店。こちらの大将はなんとハワイで調理指導に当たっていたそうで、バイリンガルなのである!

秦野よしき

秦野よしき

秦野よしき

秦野よしき

そんな大将が作る料理はまさに独創的で、今までの経歴が料理に反映されている。噴火湾帆立の豆乳味噌仕立て、毛蟹とブルーチーズ、鰹の酒盗とクリームチーズ揚げ、青森メヌケと揚げ玉葱などなど。まるで和食では普通使うことのない食材を使って新しい料理を作り出している。新しいおいしさを感じたい、そんな探究心溢れるグルメ通さんには一度足を運んでみてほしい。

  • TEL:050-5589-8485
  • 予約:可(予約受付時間→10時~17時30分)
  • 住所:東京都港区六本木5-11-25 3F
  • アクセス:麻布十番7番出口より徒歩2分
    鳥居坂下交差点角。
    麻布十番駅から233m
  • 営業時間:※2部制
    ①18時~20時15分
    ②20時30分~22時45分
  • 定休日:日曜日、月祝定休 ※但し、貸切のご予約は営業。
  • 予算:¥15,000~¥19,999
  • 席数:13席(カウンター:8席、個室カウンター:5席)
  • 禁煙・喫煙:完全禁煙
  • 駐車場:有(隣がコインパーキング)

 

公式サイトはこちら

まとめ

まさに死ぬまでに食べるべき名店!胸を張ってそう言えるお店だけを今回は厳選してご紹介させていただいた。中でも一番のオススメはなんと言っても六本木で注目度No.1の四 -yon-である。寿司&Barという新しいコンセプトを持ち、まさに六本木と言える高級感と上品さに溢れている。こちらの四 -yon-でならどんなシチュエーションにも対応してくれるので、行きつけにしておきたいお店とも言えるだろう。

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